Amfora

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Amfora

Description

Suave mélange de Syrah, Carignan (80 ans d'age), élevé 9 mois en amphores. Des tannins souples, belle puissance et structure. Belles notes de fruits noirs.

  • Culture : La syrah est en conversion biologique. Le carignan est quant à lui, certifié bio par Ecocert. Toutes les parcelles sont cultivés en agro-foresterie (présence d'arbres fruitiers dans les vignes) et l'enherbement des vignes y est favorisé. Les sols ne sont pas labourés pour préserver sa biodiversité et ses richesses. Les traitements réalisés sur les vignes sont principalement à base de plantes, algues et huiles essentielles. L'utilisation du soufre et du cuivre est limité et réfléchi en fonction des besoins de protection de la vigne. Les vendanges et la taille sont manuelles.
  • Récolte : Faible rendement.
  • Vinification : Elevage 10 mois en amphores. Levures indigènes. Vinification sans intrants. Vin non filtré ni collés. Sans sulfites ajoutés.

Fiche technique

Région Occitanie
Cuvée Amfora
Couleur Rouge
Millésime 2018
Cépage Syrah, Carignan
Alcool 13.5%
Contenance 75 cl (Bouteille)
Note Note

Conseils de dégustation

  • Au nez : Fruits noirs confits, intense.
  • A l'oeil : Rubis foncé
  • A la bouche : Des tannins souples, belle puissance et structure. Belles notes de fruits noirs.
  • Accords mets & vin : gardiane de taureau, plats épicés ou viande en sauce
  • Potentiel de garde : 5 ans