Amfora
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Amfora
100% Carignan (80 ans d'age), élevé 9 mois en amphores.
Des tannins souples, belle puissance et structure. Belles notes de fruits noirs.
Le carignan est certifié bio par Ecocert.
Toutes les parcelles sont cultivées en agro-foresterie (présence d'arbres fruitiers dans les vignes) et l'enherbement des vignes y est favorisé.
Les sols ne sont pas labourés pour préserver sa biodiversité et ses richesses.
Les traitements réalisés sur les vignes sont principalement à base de plantes, algues et huiles essentielles. L'utilisation du soufre et du cuivre est limité et réfléchi en fonction des besoins de protection de la vigne.
Les vendanges et la taille sont manuelles.
Description
- Récolte : Faible rendement.
- Vinification : Elevage 9 mois en amphores. Levures indigènes. Vinification sans intrants. Vin non filtré ni collé. Sans sulfites ajoutés.
Fiche technique
| Région | Occitanie |
| Cuvée | Amfora |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2020 |
| Cépage | Carignan |
| Alcool | 14% |
| Contenance | 75 cl (Bouteille) |
| Note | Note |
Conseils de dégustation
- Au nez : Fruits noirs confits, intense.
- A l'oeil : Rubis foncé
- A la bouche : Des tannins souples, belle puissance et structure. Belles notes de fruits noirs.
- Accords mets & vin : Gardiane de taureau, plats épicés ou viandes en sauce
- Potentiel de garde : 5 ans
Nous cultivons 7 hectares de vignes en terrasses villafranchiennes, sur un sol argilo-siliceux, à Béziers (34), en agriculture biologique.