Pelbery
15€
Pelbery
100% cinsault - courte macération (1 semaine)
Le cinsault a terminé sa troisième année de conversion en bio.
Toutes les parcelles sont cultivées en agro-foresterie (présence d'arbres fruitiers dans les vignes) et l'enherbement des vignes y est favorisé.
Les sols ne sont pas labourés pour préserver leur biodiversité et leurs richesses.
Les traitements réalisés sur les vignes sont principalement à base de plantes, algues et huiles essentielles. L'utilisation du soufre et du cuivre est limitée et réfléchie en fonction des besoins de protection de la vigne.
Les vendanges et la taille sont manuelles.
Description
- Culture : Faibles rendements.
- Vinification : Levures indigènes. Vinification sans intrants. Vin non filtré ni collé. Sans sulfites ajoutés.
Fiche technique
| Région | Languedoc-Roussillon |
| Cuvée | Pelbery |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021/2022 |
| Cépage | cinsault 100% |
| Alcool | 14% |
| Contenance | 75 cl (Bouteille)dd |
Conseils de dégustation
- Au nez : Fruits noirs, cassis, grenadines
- A l'oeil : Grenat
- A la bouche : Une jolie structure, belle puissance. Des notes de fruits noirs. Belle longueur en bouche. Bouche ample et tanins soyeux.
- Accords mets & vin : plats épicés, viande en sauce
- Potentiel de garde : 5 ans
Nous cultivons 7 hectares de vignes en terrasses villafranchiennes, sur un sol argilo-siliceux, à Béziers (34), en agriculture biologique.